和歌山のスイーツコンサルタント山添利也です。
「焼菓子を売れば儲かる」
洋菓子店の皆さんなら誰もが知っています。
焼菓子は利益率が高いですからね。
では、売るって具体的にどうすればよいのか？
それは、焼菓子部門の圧倒的人気商品を育てればよいのです。
素材や作りへのこだわりも必要です。
でも、それだけではダメなんです。
圧倒的人気菓子に育てるためには、他の焼菓子より目立たなければなりません。
そのためにオススメしたいのがシール。 デザイナーに頼めば、数万円でデザインしてくれます。 印刷代の相場は10,000枚で10,000円程度。 焼菓子1個につきたった1円の投資で売れ方が変わり、圧倒的人気商品にすることができるのです。 シールは本当に大切なツールです。 ちなみに、例えば地元の素材をつかった焼菓子を詰め合わせにすれば、あっという間に観光お土産菓子の出来上がりです。 これでも十分、観光土産店で戦えますよ！
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